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标题: 最柚子的时节,大家一起做柚子茶吧 [打印本页]

作者: mdsq    时间: 2013-10-29 09:03
标题: 最柚子的时节,大家一起做柚子茶吧
现在是吃柚子的时节,满大街的柚子,2.5一斤,我买了二个大柚子,冰糖(二大勺);蜂蜜(冠生元的槐花蜜)250克;少许盐 步骤: 1. 用盐把柚子擦洗干净(参考其他帖,为了把皮洗得更干净) 2. 把柚子皮一条条刨下,切成细丝 3. 把切丝的柚子皮放在清水里浸泡较长时间(泡的时候在水里加点盐,可帮助去苦味)。我泡了一个晚上,浸泡完的水呈淡淡的黄绿色。 4. 把柚子皮捞出滤干放在水里煮10分钟,然后把煮完的黄绿色的水倒掉,用清水洗洗柚子皮再滤干备用。 5. 把事先剥好的柚子果肉(一个柚子的果肉)和柚子皮(二个柚子的皮)我还加一个柠檬,肉和皮都切碎,一起放进锅里煮,加少许水(一小碗水)。放冰糖,建议分2次加。 6. 煮的时候适当搅拌,如果火候掌握不好导致水分干掉的话可以再加少量水,注意不要加太多,慢慢会变得越来越稠,颜色也会呈现较暗的金黄色。 7. 熬煮约一个半小时后,感觉效果已经很象超市买的那种了,浓浓稠稠的,熄火放凉。 8.凉透后装进事先放好蜂蜜的瓶子里,搅拌均匀放冰箱冷藏三天。 喝的时候舀一大勺,加入适量温水(不能是滚烫的开水),浓淡随自己喜好,调制一下,清香甘甜,相当美味。你也动手DIY一下吧。
作者: 昨夜清风    时间: 2013-10-29 09:57
配个图片就秀色可餐了
作者: 斑斓寂寞    时间: 2013-10-29 15:00
我回家也去做做看
作者: 卡布奇诺    时间: 2013-10-30 08:15
这要是放在“食话实说”版块里就好了




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