话说香菇-------文字转自《食话实说》

卡布奇诺

香菇是生活中常见的一种食物，因为含有一种特殊的香气因此被称作香菇，而香菇不仅味道鲜美还有很高的营养价值，本文就来认识一下吃香菇的好处，也了解一下有哪些人不能吃香菇。

                                               

吃香菇的好处：

1、提高免疫力

有相关研究表明，每天适量吃一点香菇可以达到增强记忆力的效果，在秋冬季节还可以帮助预防感冒，因为香菇中含有丰富的蛋白质跟维生素，还含有不饱和脂肪酸和很多矿物质，而且香菇更重要的是还含有丰富的氨基酸，因此经常吃香菇还可以达到补充营养物质的效果，多吃身体抵抗力会变得越来越好。

2、降脂降压

在香菇当中含有核算物质，此外还含有维生素跟香菇多糖，而且还含有锌元素跟硒元素，这些物质可以帮助抑制胆固醇的吸收，因此多吃香菇可以帮助降低血液当中的胆固醇，在降低胆固醇之后也可以同时达到降血压的效果，对改善并且预防动脉硬化有很大的效果。

3、补气血

在香菇当中含有很丰富的矿物质，比如钙元素、硒元素以及锌元素等等，因此香菇想来就有素食之魂的称呼，对于气血亏虚的人适当多吃一些香菇滋补身体的效果，贫血的人也可以食用。

                                                      

4、健胃消食

多吃香菇可以帮助治疗食欲不佳，对于脾胃功能虚弱也有很明显的效果，因为这种特殊的香气，如果在平常生活中出现胃口不佳的症状，那么不妨通过香菇来制作佳肴，可以明显改善这种状况。

5、美容养颜

在香菇当中含有丰富的维生素跟微量元素，而且其中含有的糖类物质也比较高，可以促进血液循环，也可以改善细胞的新陈代谢，想要改善皮肤的女孩子也可以适当多吃一些，因为香菇可以帮助抑制黑色素生成，还可以帮助保持年轻态。

6、减肥瘦身

香菇富含膳食纤维，而这种物质对身体非常有利的功效在于可以促进肠胃蠕动，促使将身体内的废弃物排出体外，这样就可以缩短这些有害物质在身体内损害身体健康，而且还可以改善便秘，也能抑制身体对脂肪吸收，因此能达到减肥的效果。

香菇并非人人都可吃 这些人要远离

1、脾胃虚弱的人

香菇里边含有丰富的膳食纤维，不过这种纤维却很难消化，因此脾胃虚弱的人最好少吃。

2、皮肤瘙痒的人

香菇会引发旧疾，因此平常容易过敏的人要少吃，存在皮肤瘙痒症状的患者最好少吃香菇，否则会导致病情反反复复难以恢复。

王旭光