我区积极推广“网上阳光厨房”

斗牛士

　　疫情发生后，以线上为主要“战场”的餐饮商家急剧增加。为提升我区网络订餐食品安全水平，7月27日，区市场监管局联合区商务局召开餐饮单位“网上阳光厨房”动员发布会，区域内100家餐饮企业加入到行动中，实现网络餐饮透明消费，放心消费。

　　按照传统的食品监管方式，监管人员需到现场检查食材备料、后厨卫生，但是很难对全区数以千计的餐饮企业实现及时监管，存在间隔周期长、顾此失彼的弊端。今年，为应对疫情期间餐饮行业市场消费疲软的情况，帮助餐饮行业发展线上业务转型，有效规范网络订餐经营行为，区市场监管局联合区商务局对政府、平台企业、社会组织等参与的多元共治监管新格局进行了探索，确定了《入网餐饮单位“网上阳光厨房”实施行动方案》。

　　入网餐饮单位打造“网上阳光厨房”，实际上是将从前政府监管的“一双眼睛”变成消费者关注的“无数双眼睛”，消费者在网络订餐时优先选择后厨“看得见”、卫生有保障的优质餐饮商户。市场监管部门鼓励入网餐饮服务提供者将后厨视频信息即时上传至网络订餐第三方平台，供消费点餐实时查看，让消费者了解食品制作过程，从而倒逼餐饮单位规范食品安全操作，做好后厨卫生，形成良好的社会共治氛围。

　　通过前期监管部门推荐和入网餐饮单位自荐，目前，已择优筛选出100家餐饮单位加入“网上阳光厨房”行动。届时，这100家入网餐饮服务经营单位将与东方热线、饿了么等第三方平台进行数据对接，在第三方平台上提供后厨视频链接，供消费者实时点击查看，实现入网餐饮服务经营者的厨房透明化、操作可视化、监督实时化，让广大消费者都成为“食品安全监督员”。

　　区市场监管局有关负责人介绍，接下来将定期动态发布食品安全综合评定靠前的放心消费单位排行榜，引导消费者向放心消费单位倾斜买单，鼓励入榜单位起好带头模范作用，引导其他单位自主加强食品安全管理，形成良性竞争机制。同时，市场监管部门将入网餐饮单位行政处罚信息、抽检不合格信息及其他危害食品安全的行为信息实时推送给网络订餐平台，以明显标记的形式向社会公布，并设置黑榜单位退出机制，对存在证照过期未及时更换、出现违法行为拒不改正或发生食品安全事故等情形的，从“阳光厨房”专区内予以删除淘汰，保障消费者食品安全。