全力维护“舌尖”安全

斗牛士

补短板、重执法、抓长效、发动群众……为进一步做好文明城市创建工作，区市场监管局贯彻“创城”要求，积极排查问题，加强市场监管，加大执法力度，营造宣传氛围，推动创建工作有序开展。

针对从业人员食品安全专业知识不强、素质较低等问题，区市场监管局发布了食品安全管理员抽查考试任务，更新补充了食品安全制度，要求食品经营单位加强学习培训，严格执行人员晨检、食品加工、餐饮具消毒等制度，消除隐患。自7月1日至今，已抽查企业24家，通过考试24人，合格率100%。

7月14日，小港市场监管所执法人员在红联综合市场周边检查时，发现该店对外售卖熟食的窗口敞开售卖，屋内1名从业人员操作时未佩戴帽子和一次性手套，执法人员以该单位从事直接入口食品而未采取防蝇、防尘措施对其采取简易处罚，罚款50元，当事人当场整改到位。

第二天，执法人员开展“回头看”行动，再次巡查至该店，发现该店食品安全“三防三白”已执行到位。自7月1日至今，市场监管部门已简易处罚91起，其中“三白三防”21起，查处无证无照17起。

“食品经营单位从业人员健康证不全、餐具消毒不规范、‘三白三防’不到位等都是‘创城’工作中的‘顽疾’，我们将继续加大巡查频次，加强执法力度，不断摸索简化处罚程序，提高执法效率，取得良好效果。”区市场监管局有关负责人告诉记者。

为形成长效管理机制，维护提升“创城”成果，区市场监管局推进餐饮单位“网上阳光厨房”行动，将后厨操作过程通过网络展示，向公众开放视频端口，加强餐饮单位主体责任意识，自主做好后厨卫生，规范操作过程，从而形成长效机制。目前已完成对100余家试点单位的点位排摸工作，下一步将安排召开动员大会，并实施点位设备及网络的安装连接。