区市场监管局“点线网”结合严监管确保复学后食品安全

斗牛士

为推进学校有序复学，筑牢疫情防控期间食品安全防线，区市场监管局加强全区校园食堂及食材配送和周边食品经营单位食品安全监管，确保复学后食品安全有序可控。

一是打造食材配送安全点。以全区5家学校食堂食材配送单位为主要对象，对进货查验、索证索票、场所控温和“三防”措施落实情况等制度落实情况进行检查，从源头严控校园用餐风险，确保配送食品原辅材料安全可靠。

二是守牢校园周边安全线。对校园周边200米范围内副食店、餐饮店等食品经营单位的证件情况、从业人员健康证明、食品的感官性状及保质期是否符合规定开展巡查，严厉查处销售超过保质期、标签标志不符合规范、发霉变质等不合格食品的行为。同时，加大乳制品、饼干糕点、饮料等重点品种食品的抽检力度，对于不合格食品第一时间下架销毁，杜绝继续流入校园及周边食品经营单位，截至目前，抽检食品144批次。

三是织密学校食堂安全网。以甬行码为基础，督促全区25家第一批开学的学校食堂加强从业人员健康申报和每日体温晨检制度，动态监测从业人员健康状况。严格落实就餐场所通风换气和餐具高温消毒制度，确保加工制作食品烧熟煮透、生熟分开，熟制食品中心温度达到70℃以上。结合积压食品及原料专项清查行动，督促学校履行主体责任，全面清查库存食材，严防使用变质过期原料加工制作食品。