大港社区：中秋佳节，与“月饼”相约

一曲自在

      世间唯美食与爱不可辜负。为了能够吃上健康美味的自制食品，根据企业职工们的需求，社区第二期烘焙培训班——“苏月”开课啦。本次参加烘焙培训的“学员们”都是作为企业的“后备老师”前来参加培训的，目的是能够带回去制作月饼的“技术”，将此技术普及下去。
     9月24日，大港社区总工会第二期烘焙课程开启，就博得了员工们的喝彩。本次培训，社区以即将到来的中秋节为主题，专门聘请老师前来授课。陈老师以苏式月饼为例，跟大家讲述制作要领。什么是酥皮、什么是油皮、馅皮的比例是多少，中筋面粉与低筋面粉的区别，陈老师都娓娓道来。从现场食材的区分到烘焙道具的使用，学员们听得津津有味，时不时还把自己日常烘焙中遇到的难题向大家请教，如烤箱的选择，黄油的品牌等等，现场气氛十分热闹。
     经过两个多小时的准备、制作，月饼终于出炉了，金灿灿的成色，香酥的皮像，让学员们顿时充满了成就感。这个中秋，品尝着双手制造出来的美味，满足舌尖的味蕾，美味与知识完美融为了一体，纷纷表示一定把自己学到的窍门和制作方法带回企业，传授给自己的同事。