新矸环保达人：让厨余垃圾变成酵素

一曲自在

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    对很多人来说，西瓜皮、橘子皮、茭白壳就是没有用的垃圾。在新矸几位环保达人的手中，这些“垃圾”同红糖和水按一定比例调配，再密封储存一定时间，就能制作出棕色的、带有果香味的环保酵素。它可以在日常生活中用于洗碗、洗衣、洗头，代替化肥来养护土壤。这些环保达人称，想用自己的实践影响他人，大家共同来改善家庭和城市的环境。
     制作环保酵素简单又实惠，市民自发组织义工队
    家住新矸玉兰社区的张女士，从去年年初接触环保酵素后，便一发不可收拾。“我了解到，泰 国、新加坡等国家有人利用厨余垃圾制作环保酵素，国内也有很多城市有了环保酵素义工队。我平时就在对垃圾进行分类，听到垃圾还能这样利用，就觉得不妨一试。”让张女士意外的是，第一批环保酵素制作成功后，她便爱上了这项家庭环保措施。在她的推荐下，邻居、朋友也尝试着做起来。她也遇到了很多“同道中人”，在大家的支持下，张女士组建了一个环保酵素义工群。
起初由于没有资金，推广工作都由义工们自费进行。在公益讲座上分发给市民的试用酵素，不仅要保质，还要有量的基础。义工们仅仅用自己家里的场地制作酵素实在太局促。“有好心人知道我们的想法，就在大矸免费租了几间房给我们存放酵素桶。有义工还把瓜果皮送给我们，用来制作高质量的环保酵素。”张女士说，目前义工队已经在区内做了6场公益讲座，队伍从原先的几个人，增加到了近80人。
    记者采访时看到了张女士所说的环保酵素。最早一批发酵的酵素已经呈现出澄清的淡紫色，打开桶盖可以闻到果香。张女士介绍道，把红糖、蔬果皮和水按照1：3：10的比例放入桶内，并留20%的发酵空间，把密封后的桶放置在阴凉通风处，第一个月每天都要开盖搅拌。夏季一般存放三个月，冬季存放六个月，等到酵素表面出现一层菌膜后，表明发酵成功。
环保酵素功能多，从居民到商户都乐于参与制作
    制作过程简易的环保酵素在功能上也不可小觑。“环保酵素是一种酶，作为一种生物催化剂，它的最大功效就是清洁。经过稀释后，它可以用于清洁、护肤，拿取适量冲入马桶，可以净化分解粪池，也能用作肥料养护土壤、减少虫害，流入下水道还可以净化河流湖泊。”张女士说。
    在义工队的努力下，北仑的一些商户也加入到制作环保酵素的队伍中来。范女士在岷山路上经营着一家素食馆，店内有几个垃圾桶里丢的是果皮菜叶，有时也有果蔬原料剩下来，原本这些都是扔掉的。一次偶尔的机会，范女士看到了环保酵素义工队的酵素制作过程，她觉得很好，就立马报名加入。
    记者在素食馆的厨房里看到，厨师把果皮菜叶单独扔进回收桶内，店员会把它们分别制作成水果酵素和蔬菜酵素，过滤后的酵素经过稀释，代替了店里的清洁剂。范女士指着店内存放的几个酵素桶说，现在店里每天需要清理的垃圾少了，不仅节约了垃圾处理费用，也节省了大笔清洁剂的开支。“我还准备用酵素做堆肥，在家门口的几亩地里试验起来呢。”范女士笑着说。