立即注册 找回密码
新碶街道红领之家
快捷导航
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 7244|回复: 6
打印 上一主题 下一主题

冬季红薯为啥不能随便吃(摘)

[复制链接]

178

主题

428

帖子

0

活动时间

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1330
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2013-11-22 10:31:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

 红薯内物质有效防癌

  众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。

   癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

  而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

  冬天烤红薯不能带皮吃

  时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。

  专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

  吃红薯必须注意时间和方法

  1、红薯不宜生吃

  因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃  这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。


回复

使用道具 举报

178

主题

428

帖子

0

活动时间

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1330
板凳
 楼主| 发表于 2013-11-22 21:40:50 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

9

帖子

0

活动时间

新手上路

Rank: 1

积分
27
地板
发表于 2013-11-23 13:54:47 | 只看该作者
怪不得小时候生吃红薯多了胃难受
回复 支持 反对

使用道具 举报

178

主题

428

帖子

0

活动时间

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1330
5#
 楼主| 发表于 2013-11-23 14:47:52 | 只看该作者
蓝领工人 发表于 2013-11-23 13:54
怪不得小时候生吃红薯多了胃难受

嘿嘿 不过真的很好吃啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

178

主题

428

帖子

0

活动时间

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1330
7#
 楼主| 发表于 2013-11-23 18:34:45 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于都市网 | 服务条款 | 开放平台 | 广告服务 | 商务洽谈 | 都市网招聘 | 都市网公益 | 客服中心 | 网站导航 | 版权所有

QQ|红领之家 ( 浙ICP备15016945号-1 )|红领之家 ( 浙ICP备15016945号-1 )

© 2001-2013 Comsenz Inc.    Powered by Weekend Design Discuz! X3.1

GMT+8, 2024-11-10 14:15 , Processed in 1.156250 second(s), 25 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表