高塘社区：学地方特色菜，享五湖四海情

一曲自在

      为提高居民烹饪技能,提升生活品质，9月18日下午高塘社区在大同新村开展了“学地方特色菜，享五湖四海情”地方菜烹饪培训。此次活动特邀“新友缘”厨师来讲解和演示酸菜鱼的烹调方法，活动现场热闹非凡。
    “先剔骨、再去皮，最后片鱼，片鱼时刀要倾斜，将片完的鱼在冷水中浸泡去腥”从片鱼到烹调，老师一边操作一边详细讲解。坐锅烧油、蒜姜丝煸炒成香、鱼片腌渍揉捏入味……居民们认真记录着制作技巧和过程，不时发出阵阵赞叹声。一盆色香味俱全的酸菜鱼赢得了大家的好评，纷纷上前品尝，表示意犹未尽。之后，活动现场一位居民在老师的指点下掌勺当起了大厨，将教学氛围推向了高潮。
    “这个活动好，等会就去买条黑鱼来，晚上回家做酸菜鱼喽”在场的居民们不仅品尝到了地方特色菜，还学到了酸菜鱼的烹饪技巧，社区也将以地方特色菜培训为契机，进一步深化社区培训工作，拉近新老高塘人的和谐邻里关系，推动和谐社区建设。