新规要求无接触配送和封签完整

斗牛士

下月起我省将实施《网络订餐配送操作规范》标准

3月15日，浙江省发布地方标准《网络订餐配送操作规范》，引发了业界的关注。记者注意到，对照该标准，我市去年就在全省率先对网络订餐配送进行了规范，并且联手相关网络订餐平台，发放了150万张“食安封签”。

据了解，该标准适用于提供配送服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台，在网络订餐配送中的食品安全相关操作。电话订餐配送可参照执行。标准还重点对配送箱（包）、配送人员、配送流程与要求、日常管理等与食品安全密切相关的操作等进行了细致的规范。

该标准对配送流程也进行了规定，重点对食品打包、无接触配送、外卖封签做出具体要求，特别是对外卖封签的制作和使用管理给出了详细指引。同时还明确了配送过程中三个关键环节的具体要求，要求送前准备环节宜标注“尽快食用”等消费提醒或标注加工制作时间、食用期限；宜在食品外包装封口等位置使用外卖封签等。取餐应现场检查外卖封签的完整性；配送冷热食品时宜采用保温措施；宜采用无接触取餐等。送餐应采取必要的防尘、防雨等措施；保持外卖封签完整，配送箱（包）不宜直接落地；随身携带配送箱（包）配送；无接触配送至指定位置等。

标准规定，提供配送服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台应加强对网络订餐配送日常管理，要求如实、完整记录网络订餐的订单信息，保存时间不得少于3年；建立投诉处理制度；收集并处理意见与建议等，并分析改进。

按要求，该标准将于今年4月1日起正式实施。

记者了解到，我市在网络订餐监管上一直处于全国领先地位，从大数据的监控到订餐的配送监管都有独到做法，譬如，去年已在“饿了么”平台免费投放“食安封签”150万张，在外卖配送领域率先试水。