25家餐饮企业提供用餐保障

斗牛士

日前，记者从区商务局获悉，为配合北仑区新冠肺炎疫情防控工作领导小组关于疫情防控工作的总体部署，杜绝“密集型、聚会型”等用餐形式可能引发的感染风险，我区推出首批25家餐饮保供重点企业名录，让复工企业职工、市民吃得安全、吃得放心。

据悉，首批25家餐饮企业名单中既有像北仑扬城邻里家厨等宁式快餐店，也有北仑娘舅大石头餐馆、北仑诚悦餐饮管理有限公司等区内知名餐馆，更有老板娘新光大酒店、石浦豪生大酒店等星级酒店餐饮，可以满足不同消费群体的需要。

据悉，餐饮企业将为我区范围内的机关、团体、企事业单位以及社会其他团体供应早餐、中餐、晩餐。订餐以单位团体集中订餐为主，供餐企业按预订数量及卫生要求，提供配餐服务。

另外，所有订餐企业都不提供到店用餐。配送方式由用餐需求单位提前与供餐单位商定后严格执行。但无论是自取还是送餐上门，均需在符合食品安全有效时间内。通过第三方平台预订的餐食，由第三方提供配送服务。

由于疫情防控期间的餐饮保供须以落实好疫情防控措施为前提，供餐企业承诺将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，省市场监管局《关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间全省各类单位食堂食品安全相关工作的通告》和宁波市疫情防控工作的相关要求，做好餐前三关、餐中五关、餐后三关等要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全，并合理制订价格，尽量做到根据采购方不同的需求提供多种选择。

市场监管和商务部门、行业协会也将加强对供配企业的安全指导与监督，并指导和帮助餐饮企业做好复工工作。市场监管部门将加大对相关餐饮企业的监督检查力度，督促餐饮企业履行食品安全主体责任，严把食品原料的采购准入安全关，加强从业人员的培训和健康防护教育，严格按照餐饮操作规范的要求做好环境的清洁消毒，杜绝加工过程中的交叉污染，确保食品安全和疫情防控不出问题，并按要求开展自查自纠工作，自查报告报备属地市场监管部门。