外卖实行全过程监管

斗牛士

疫情期间，网络订餐成为了大众安全就餐的一个重要选项。为保障消费者在订购外卖食品时买得安全、买得放心，日前，区市场监管局开展专项整治行动，从严管理外卖食品制作、销售和配送环节，积极净化网络订餐环境。

为实现“线上严管”，区市场监管局利用网络订餐大数据平台实现“互联网+大数据”监管和抓取，对入网餐饮单位信息公示不全、公示信息与实际不符或超范围经营等行为进行筛查，动态发布入网餐饮单位问题排查清单，净化规范第三方平台经营单位信息。据统计，该局共发布疑似违规单位15家，下架违规单位7家。

“线上严管”的同时，线下也决不放松。区市场监管局在整治行动中发现，有快餐店存在严重的环境卫生问题，执法人员要求该店从网络订餐平台下架，整改完成并检查通过后才能上架。截至目前，该局共对70家“网红”餐饮单位及178家其他餐饮单位实地检查，当场出具监督意见书56份，责令整改17家，平台下架7家。

“我们通过加强实地核查监测，以外卖量大的餐饮单位为重点，突出公示信息一致性、后厨加工操作过程规范性以及从业人员健康管理、原辅料采购、餐饮具消毒、环境卫生等全过程全链条的监管，排查风险隐患，治理脏乱差现象。”市场监管局有关负责人表示。

近日，“食品安全封签”的投放大大加强了对外卖的过程监管，确保配送安全。据了解，区市场监管局将加大“食品安全封签”投放力度，重点对综合体、综合市场、学校、写字楼等外卖需求量大的场所附近餐饮单位投放外卖封签5万份。

此外，该局严格要求外卖食品包装使用无毒、清洁餐具容器，并积极推进网络供餐单位“网上阳光厨房”建设，鼓励和引导第三方平台对入网餐饮单位加工经营过程进行网上实时播放，接受公众监督。

“虽然我们多措并举对网络订餐进行监管，但仍有漏网之鱼存在。”上述负责人说，“为此，我们加强‘突击检查’，开展严厉打击。”该局对餐饮单位环境卫生、设备设施、操作行为以餐饮“红黑榜”等形式进行曝光，目前已推出餐饮“红黑榜”4期，当场警告6家，立案查处4起。