“校园食安智治” 守护师生舌尖上的安全

斗牛士

近日，浙江省食品药品安全委员会印发《“浙里食安”第一批试点示范市县名单》，北仑区以“校园食安智治”应用试点项目入选全省首批“浙里食安”重大改革示范市县。

校园食品安全是关乎师生健康的重大民生问题，备受家长和社会关注。2022年1月，北仑开始投入使用“校园食安智治”应用试点项目，该项目是北仑区聚焦“配送企业-学校食堂”重点环节打造的集共治、智治、数治为一体的高效监管模式，截至目前已在全区161家学校食堂应用，覆盖率达100%。

“我们企业内部设置了自检实验室，对于每天配送到学校的食材都会抽检，检测结果结合食材来源信息都会同步上传到‘浙食链’系统。”在宁波楠山果蔬配送有限公司自检实验室，工作人员正在对当天要送往学校的果蔬食材进行抽检。

据了解，为加强校园食品配送环节的安全，北仑区市场监督管理局指导区内原材料配送企业设立自检实验室，食材检测数据将自动上传，确保数据准确性。并首创“溯源+检测”集成二维码，通过“浙食链”系统，就可以看到配送至学校的食材的产地、经销商等信息及食材安全检测数据。

此外，北仑区市场监督管理局还将校园食品安全风险智治体系作为数据中枢，实现基础信息、人员管理、电子台账、阳光厨房、食材全程追溯、健康证管理等多个模块的常态化应用，并在全区学校食堂安装消毒柜温度传感器、紫外线控制系统、留样冰箱温度感应器、专间温湿度监测器等智能感知设备，反馈风险预警数据到驾驶舱和手机端，示警主体整改，以确保隐患及时闭环。

目前区内各学校食堂已全部建成使用“互联网+监管”智慧化监管系统，运用AI智能抓拍等功能，实时对校园食堂内不规范操作行为进行抓拍、记录，有效提升了监管执法的精准度，形成了有问题立即解决的闭环管理。